Pizza casera

Ingredientes:

Para la masa:

250gr de Harina de fuerza

250gr de Harina blanda

Un cucharada de Aceite Oliva Virgen

Medio vaso de agua templada

Levadura

Sal

Para el relleno:

Tomate frito

Tomate en rodajas

Salchichón o lomo embuchado

Chorizo, jamón dulce etc.(el relleno es 

un poco a medida de cada casa)

Queso al gusto, aquí puse mozzarela

Espinacas

                                                                                                                                                                                                                                                                     

Preparación:

La masa:

En un recipiente poner las dos  harinas con la levadura, añadir el agua junto con el aceite y la sal, comenzar a amasar hasta obtener una mezcla manejable, debemos de amasar durante 5-10".




Golpearla en el mármol encimera, dejar levar hasta que doble el volumen.

Relleno:

Mientras tanto, preparamos un sofrito de tomate, con cebolla, pimientos, alcaparras, o atún(esta vez puse tomate ya preparado con un poco de orégano tostado en la sarten).

Cuando la masa haya levado, amasar un rato y estirar                                                                                     

con la forma deseada, aquí rectangulares, toda la base de la plancha del horno. Pintar la base con el sofrito e ir añadiendo los ingredientes por capas y cubriendo toda la superficie. 

Hornear durante unos 20" arriba y abajo+ventilador

Cada horno es diferente, por eso ajustar un poco a ojo y si nos gusta más o menos dorada.

Buon Appetito
E Fiure pezzetto